Porc

Les races

Nous avons débuté notre élevage avec des 2 mères "blanc de l'ouest" (race rustique de Bretagne), puis nous avons acheter 2 mères "Longué" (race rustique du Maine et Loire).

L'élevage petit à petit se concentre sur le "Longué". Cette race connait un renouveau depuis quelques années. Nous sommes aujourd'hui une vingtaine d'éleveur en France à avoir choisi cette race.

Le plein air

Comme pour l'élevage des bovins, nous sommes autonomes au niveau des naissances et de l'alimentation.

La vente

L’abattage est réalisé à l’abattoir de Bourgueil, la découpe ainsi que la transformation est réalisé par nos soins dans nos locaux. La charcuterie est sans sel nitrité, ni phosphate.