Canard

En 2010, David et Cécile Audiguet créent l’EARL de la Gauloise dorée sur la ferme de l’Auvergnière à Descartes. 8 ans plus tard et avec le développement de leur entreprise, la surface de la ferme devient insuffisante pour l’élevage de leurs canards et poulets...

Grâce à Terre de Liens, ils se sont installés sur la ferme de la Folie, idéale, avec ses 20 hectares et ses bâtiments. En transférant leur exploitation sur ce lieu, ils peuvent répondre aux nouvelles normes d’hygiènes, ce qui n’était pas possible sur leur ancienne exploitation.

Ils ont par ailleurs de plus grands parcours en extérieur pour leurs volailles et sont autonomes à 50% pour leur alimentation. Le laboratoire de transformation a été transféré et un magasin est en cours d'installation.

Fin 2019, ils ont pu également acquérir 19 hectares supplémentaires.

Sur la ferme sont élevés des canards mulard reçus à l'âge de 1 jour. Ils sont nourris par un aliment fabriqué à la ferme, constitué de céréales produits par des producteurs locaux.

Les canetons de 1 jours sont élevés sous lampe chauffante jusque l'âge de 3 à 4 semaines, puis ils sont dirigés dans des parcours enherbés avec accès à l'eau.

• Densité parcours : 1 canard pour 4,5 m²

• Densité bâtiment : 10 canards par m²

• Âge avant abattage : 92 jours