Farine

L’EARL Chavigny Macheroux est une entreprise familiale, installée depuis 1972.Elle se compose de deux associés, Macheroux et Roland Chavigny et une salariée Claudie Chavigny qui s'occupe de la transformation farine.

L’exploitation a été convertie en agriculture biologique en 1996 en diversifiant petit à petit les productions : élevage de vaches limousine, culture légumières de plein champ (petit pois, maïs doux, pommes de terre), élevage de poulet de chair. En favorisant tant que possible les circuits courts pour la commercialisation.

Parallèlement, une activité chambres d'hôtes labellisées Gîte de France a été développée. La ligne de production de farine est développée depuis 2012 pour la valorisation de leurs céréales.

Aujourd’hui, les activités sont variées : céréales (blé , triticale, engrain, épeautre ) utilisées dans le contrat COOP ; l’alimentation de l’élevage et la transformation en farine ; légumes de plein champ (Pomme de terre, haricot vert, maïs doux) : élevages (volailles, limousine ) et la farine.

Retrouvez en pièce jointe en bas de page la description des champs, des céréales et de la transformation des farines.