Légumes
Sur l’exploitation de l’EARL Le Biotope à Montlouis-sur-Loire Frédéric, Fabien, Yann ainsi que toute l’équipe, cultivent en agriculture biologique des légumes qui ont la richesse nutritionnelle et le bon goût des produits frais.
Maraîchers biologiques, certifiés par Ecocert, Le Biotope commercialise ses légumes sur les marchés à Tours, dans des magasins biologiques locaux, et propose un service d’abonnement hebdomadaire à des paniers de légumes biologiques depuis 2000.
L'exploitation est gérée en Agriculture Biologique respectant la nature, sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse, basée sur :
la rotation des cultures
des amendements réalisés avec des engrais naturels et des composts végétaux et animaux
la prévention des maladies et des invasions d’insectes réalisée avec des essences de plantes ou des prédateurs naturels
le désherbage, thermique, manuel ou mécanique
Le Biotope propose à l’AMAP deux tailles de panier pour mieux répondre aux besoins de chacun. Les paniers arrivent préparés à l'AMAP.
La composition du panier est envoyée dans la journée.
Les légumes proposés dans les paniers correspondent à des légumes de saison, selon la production du moment.
Pour préserver au maximum les vitamines des fruits et légumes bio que vous avez dans vos paniers :
épluchage réduit
lavage très rapide sans trempage
cuisson à feu doux, à l’étouffée
conservation des légumes au frais, de préférence en boîte hermétique
Quelques exemples de paniers de légumes (hiver et début de printemps)
