Agneau
Isabelle et Pascal CAZIN
Ferme des Bisollières
3 chemin des Bisollières
41 700 Cheverny
https://pascal-cazin.monsite-orange.fr/
Tous les agneaux naissent et grandissent sur l'exploitation. Ils sont tout d'abord élevés sous la mère en bergerie ou au pré, suivant les saisons. Ils sont ensuite nourris d'herbe ou de foin et complémentés par des céréales, des poids et des féveroles récoltés sur les terres de la ferme. Toutes les céréales ainsi que l'herbe produites sur l'exploitation sont cultivées sans produits chimiques.
Le mode de culture et d'élevage des agneaux repose sur un cahier des charges de l'agriculture biologique.
Les agneaux et brebis sont tondus une ou deux fois par an afin de favoriser leur bien être. La laine peut valorisée comme matériau isolant dans l'habitat.
Pour en savoir plus sur la ferme des Bisollières, cliquez sur le flyer de présentation à droite.
Pascal et Isabelle préparent l'agneau en caissettes de demi-agneau d'un poids de 6 à 9 kg, comprenant :
- 1 gigot
- 1 épaule
- 20 côtelettes
- du ragoût et du collier
Découpe particulière (épaule désossée, gigot tranché, carré d'agneau...) sur demande.
Des saucisses et merguez sont également proposées (15 saucisses ou merguez par kg)
