Pommes & Co

L’exploitation d’Eric Refour et Martial Refour se trouve à Saint Aubin le dépeint, à une cinquantaine de kilomètres au Nord de Tours, dans l’Indre et Loire.

La ferme Refour fait figure de pionnier, puisqu’elle est conduite en bio depuis 1965. Martial s'est installé sur l’exploitation familiale en 1979, en créant le "GAEC des deux saints" avec son père, puis Eric s’est installé en GAEC avec son frère en 1992. L’exploitation s’étend sur 97 ha, certifiés bio dans leur intégralité par Qualité France.

Les productions sont très variées : élevage de bovins allaitants sur 45 ha de prairies, production de céréales et oléagineux, production de pommes sur 12 ha (environ 200 T /an), maraîchage sur 3 ha et enfin vignoble sur 0.5 ha.

Hormis l'AMAP Amboise, la production de pommes est destinée à la vente aux paniers bios du val de Loire, à d'autres AMAPs, aux grossistes, aux magasins spécialisés bio locaux, aux industries de transformation et en direct sur les marchés ainsi qu'à la ferme sur rendez-vous.

L’exploitation emploie 2 salariés à temps plein, un salarié à mi-temps et de la main d’œuvre saisonnières pour les travaux liés au verger : éclaircissage, récolte, calibrage, conditionnement des fruits…