Agnès Le Douairon 26 impasse de la Corbinière 37 530 Saint Ouen lès Vignes www.bergerielacorbiniere.com/  Bergerie La Corbinière Livraison à l'AMAP : une fois par mois pour le moment Les produits : Agnès produit toute une gamme de produits laitiers fermiers au lait de brebis : - Corbinou : petit et goûtu, sorte de crotin - Pastre : grand disque plat, sorte de pérail, crémeux, plus doux en goût - St Odon : pavé de brebis, assez gros donc crémeux à l’intérieur et plus ferme autour - Buche : plus sec mais reste ferme et fondant - Faisselle - Fromage blanc - Yaourts - Fromage à tartiner ail et herbes - Kefa = fromage type féta, vendu seulement à certaines périodes - Tomme : vendue seulement à certaines périodes L'exploitation : Bergère depuis 2005, Agnès est de retour dans sa région natale du val de Loire où elle a installé sa ferme en 2015. Elle s’est aussitôt inscrite dans la démarche de conversion vers l’agriculture biologique, et a réalisé de gros travaux de transformation de la ferme pour monter une salle de traite, aménager une bergerie et une fromagerie La ferme se compose de 8 ha pour assurer le pâturage des brebis. Les brebis mettent bas en décembre et en mars. Les produits laitiers sont fabriqués à la ferme de janvier à octobre. Avec le lait de 50 brebis laitières race Lacaune. Elle produit également de la viande d’agneau en caissette, non vendu à notre Amap car nous avons déjà un autre producteur. |     |
Certificat agriculture biologique