Pain au levain AB

Sarah BERTIN
"Mademoiselle B"
4 rue de la Liberté

41 400 Pouillé



                               Certificat agriculture biologique



Livraison à l'AMAP :toutes les semaines

Son exploitation : 
Sarah BERTIN s'est installée à son compte au Fournil de Faverolles-sur-Cher en 2013. En reconvertion professionnelle, elle a réalisé une formation de 6 mois à l'école internationale de boulangerie painbio levain, et a eu son CAP boulangerie en candidat libre. 

Elle produit des pains au levain 100 % naturel, cuits au four à bois. 

Les pains : 
Sarah propose à l'AMAP les produits suivants : 

- Pain de campagne (90% de farine de blé T80 + 10% de farine de seigle T 130) + des dérivés de pain de campagne (noisettes / raisin, ou graines/céréales

- Pain semi complet moulés (farine de blé T80)

- Pain brioché aux abricots secs (farine de blé T80)

- Pain au petit épeautre (100% farine de petit épeautre, moulé)

- Muesli : grains de tournesol, sésame, petits flocons d’avoine, abricots secs, raisins secs, amandes, noisettes, blanc d’œuf, et sucre. Zéro matières grasses. Du chocolat est parfois ajouté au muesli par la boulangère. Se conserve longtemps.

Et différentes spécialités qui évoluent au fil des saisons et des envies...



                                                                 Pain au curcuma et pavot

  


     Sablés de petit épeaurtre                                                            Cookies
                                 



Petits pains gourmans noix et chocolat