Fruits AB

Eric REFOUR
"Gaec des Deux Saints"

La Vieillerie
37 370 Saint Aubin le Dépeint


Certificat agriculture biologique



Livraison à l'AMAP : tous les mois

L'exploitation : 

L’exploitation d’Eric Refour et Martial Refour se trouve à Saint Aubin le dépeint, à une cinquantaine de kilomètres au Nord de Tours, dans l’Indre et Loire. 

La ferme Refour fait figure de pionnier, puisqu’elle est conduite en bio depuis 1965. Martial s'est installé sur l’exploitation familiale en 1979, en créant le "GAEC des deux saints" avec son père, puis Eric s’est installé en GAEC avec son frère en 1992. L’exploitation s’étend sur 97 ha, certifiés bio dans leur intégralité par Qualité France. 

Les productions sont très variées : élevage de bovins allaitants sur 45 ha de prairies, production de céréales et oléagineux, production de pommes sur 12 ha (environ 200 T /an), maraîchage sur 3 ha et enfin vignoble sur 0.5 ha. 

Hormis l'AMAP Amboise, la production de pommes est destinée à la vente aux paniers bios du val de Loire, à d'autres amaps, aux grossistes, aux magasins spécialisés bio locaux, aux industries de transformation et en direct sur les marchés ainsi qu'à la ferme sur rendez-vous.

L’exploitation emploie 2 salariés à temps plein, un salarié à mi-temps et de la main d’œuvre saisonnières pour les travaux liés au verger : éclaircissage, récolte, calibrage, conditionnement des fruits… 


Les produits : 

Pour l'AMAP, Eric est avant tout un producteur de pommes, avec près de 35 variétés disponibles : melrose, idared, grany, canada, reinette, golden… Une description des différentes variétés de pommes est disponible ci dessous.  Les pommes sont proposées en cagettes (contenant différentes variétés de pommes dans une cagette selon la saison). 

Pour diversifier la valorisation de leur fruits, Eric et Martial produisent également des jus de fruits variés : jus de pommes, jus de pommes-cassis, jus de raisin… 

Ils réalisent aussi différentes confitures et gelées, jus de tomates, et vinaigre de cidre. 


                                                          Les types de pommes : 


https://sites.google.com/site/amapamboise/produits-et-producteurs/fruits-AB/TypesDePommes.jpg?attredirects=0



 


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