Porc
EARL de la chênaie
Fabien, Christian, Catherine RIVERAULT
1, La chênaie
37 500 LIGRE
L'exploitation, en agriculture conventionnelle de longue date, s'est convertie en bio en 2017. Le fils de Catherine et Christian, Fabien, les a rejoint en 2015.
La ferme cultive des terres fertilisées par les cochons. Les céréales produites, transformées en farine, deviennent leur aliment principal.
Cette synergie, ainsi que des surfaces adaptées, contribue à l'équilibre et au bien être de leurs cochons et au final à produire une viande de premier choix.
La nourriture des porcs est certifiées AB, et l'objectif est de la produire à 100% sur l'exploitation dans quelques années.
Les Colis de 5 kg de viande de porc, comprennent :
1.5 kg avec 1 rôti et le reste en escalopes
700 gr de côtes premières
700 gr de côtes échines
450 gr de chair à saucisse
400 gr de poitrine à griller
1.250 kg de saucisses ( une quinzaines)
D'autres produits seront probablement à venir...
