Bière
Elodie JAGLIN
Microbrasserie Mary Malty
35 Rue de la Monaco
37210 Vouvray
https://www.microbrasseriemarymalty.com/
Elodie est scientifique de formation, elle applique à la production de ses bières sa compréhension de la biochimie et de la microbiologie avec le même niveau d’exigence qualitative que celui appliqué en œnologie.
Utilisant des malts bios et des houblons de qualité, elle produit des bières exclusives et originales pour les amateurs, les connaisseurs et tous les dénicheurs de bières en quête de nouveauté.
Elodie nous propose des bières toute l'année (sauf la bière de Noël) :
Bière blonde : Bière élégante et complexe. Fraîche, désaltérante et longue en bouche, elle s'affirme par sa structure franche et bien houblonnée : une bière de dégustation plus qu'une bière de soif !
Bière ambrée : Le premier nez intense annonce la forte personnalité de cette bière ambrée / Amber Ale bien houblonnée : végétale, épicée et puissante, la bouche est structurée et ample. Arômes toastés. La persistance aromatique et tannique lui permet d’accompagner de nombreux plats et fromages : à vous de jouer !
Bière brune : Elle développe des arômes très marqués de café et de torréfaction autant au nez qu’en bouche ; l’attaque franche cède la place à de la rondeur. Elle est la compagne idéale d’une carbonnade flamande ou d’un fondant au chocolat !
Bière IPA : À l’origine, cette bière fortement houblonnée gagnait par bateau les colonies britanniques, supportant le long voyage grâce à sa haute concentration en tanins. Remise à l’honneur aux États-Unis depuis quelques années, elle est l'archétype de la bière amère et longue en bouche... pour les amateurs du style IPA.
Bière blanche : Un nez délicat de fleur d'oranger et d'épices douces. En bouche : de la douceur grâce au blé et une finale suave.
Bière de Noël : Un nez intense, avec des notes complexes de pain d'épices. En bouche : de la matière, rondeur et moelleux... une bière gourmande sur une finale épicée !
Bière blonde au sarrasin : bière sans gluten. Agréable et parfumée, elle convient aux personnes intolérantes au gluten.
