Canard AB

David AUDIGUET
"La Gauloise Dorée"
Ferme de l'Auvergnière
37160 DESCARTES 


Certificat agriculture biologique (sauf foie gras)



Livraison à l'AMAP : une à deux fois par trimestre 

L'exploitation : 

La Gauloise Dorée est une exploitation agricole gérée par David Audiguet depuis le 1er juin 2010. 

L'exploitation, en conversion bio depuis février 2013, a obtenu le label bio en octobre 2013. 

Sur la ferme sont élevés des canards mulard que nous recevons à l'âge de 1 jour. Ils sont nourrie par un aliment fabriqué à la ferme, constitué de céréales produit par des producteurs locaux.

Les canetons de 1 jours sont élevés sous lampe chauffante jusque l'âge de 3 à 4 semaines, puis ils sont dirigés dans des parcours enherbé avec accès à l'eau.

• Densité parcours : 1 canard pour 4,5 m²

• Densité bâtiment : 10 canards par m²

• Âge avant abattage : 92 jours


Les produits : David propose à l'Amap des canards entiers, en filet ou en cuisse, ainsi que des produits dérivés comme les rillettes. Il a également des produits à base de foie gras pendant les fêtes. 






Comments