Anthony Beunet est devenu le deuxième agriculteur bio de la commune de Truyes.

Il s’est installé en septembre 2017 au lieu dit « Brosdail », à la Ferme de l’herbe tendre, non loin de chez son collègue et formateur, Michel Revault chez qui il a réalisé sa formation pratique en tant que salarié pendant trois ans, muni d’un BTS « analyse, conduite et stratégie de l’entreprise agricole (Acse) ».

Avec le soutien de « Terre de Lien » il a trouvé une maison en location, que le propriétaire réhabilite, avec 6 ha de terres agricoles. Il est en cours d’obtention de nouvelles terres pour diversifier ses cultures de céréales et devenir autonome sur l’alimentation de ses volailles.

La ferme comprend de grandes cultures de céréales produites pour nourrir chaque année environs 3000 volailles (poulets de chair à cou nu et pintades perlées et Perle Noire) et une centaine de poules pondeuses (race Marans).

Ces volailles biologiques sont élevées en plein air, dans des bâtiments mobiles en bois placés sur des parcours arborés. Les poulaillers sont déplacés sur des parcours herbeux afin que les volailles aient toujours de la verdure.
Les premiers poussins sont arrivés au mois de décembre 2017. Ainsi les premiers poulets et œufs sont disponibles depuis avril 2018.

D’autre part un atelier apicole d’une centaine de ruches est en place depuis le printemps 2017. Les ruches sont en conversion biologique. Des groupes de ruches (ruchers) sont disposés chez des collègues d’Anthony, agriculteurs biologiques, dans un rayon de 30 km autour de Truyes.

Anthony travaille seul, ne fait que de la vente directe à la ferme et en AMAP.

Les produits : 

Anthony propose à l'AMAP des œufs.